茎についている赤紫のはかまと根っこをとって、洗って、30-40秒ゆでる茎の方を先に、冷水にちょっとさらして緑鮮やかにする、青を止める、というんですねぇ食べやすい長さに切って、醤油やかつおぶしでいただく。ガルシニアは食事から摂る糖質や脂肪の消化や吸収を抑えて体内の脂肪の合成や蓄積を防ぎ、体内に蓄積された脂肪の酸化や分解を促進し、セロトニン等のホルモン作用を変化させて食欲を抑制する働きがありダイエット効果に優れています。またガルシニアは満腹中枢を刺激して、空腹感を感じさせない作用もあり、自然に食事量が軽減されることも特徴のひとつ。ココアやチョコレートには赤ワインの2倍、日本茶の3倍もの抗酸化物質が含まれているという論文だってあるのです。南米アンデス原産のカカオ(cacao)の木には不思議なことに幹や枝に直にカカオの実がなります。サプリメントによっては副作用がある場合もあるので注意して下さい。サプリメントというのは健康のためや美容のためといった目的で服用するのに、逆に体に悪い事になってしまっては本末転倒です。