そこで、当社は、グアバの葉の血糖値上昇抑制効果に着目し、沖縄県工業技術センター、琉球大学、名古屋大学、独立行政法人食品総合研究所と共同研究を行い、グアバ葉の血糖値上昇抑制効果を有し、かつ嗜好性を改善させた機能性食品「醗酵グアバ」を開発いたしました。学名アガリクス・ブラゼイ・ムリル和名ヒメマツタケカワリハラタケアガリクスとQ&AQアガリクス茸って何ですか?A学名をアガリクス・ブラゼイ・ムリルという担子菌類のキノコです。もともとはブラジルのサンパウロ郊外の山地でしか自生しなかった『幻のキノコ』です。最も小さい炭水化物の代表がブドウ糖や果糖で、単糖類と呼ばれます。この単糖類が数十~数千個つながったものは多糖類と呼ばれ、身近なものにデンプンや寒天、食物繊維などがあります。