ケｰルには、他の野菜に比べて、多くの栄養素がバランスよく含まれており、トマトやキャベツといった一般的な野菜や、小松菜、だいこん葉といった健康野菜に勝るとも劣らない豊富な栄養素が含まれている。アブラナ科の野菜であるケールには、抗癌特性のある自然物質、インド－ル類イソチオアシン酸が含まれていると言われている。つまり、自然に食が細くなり、摂取カロリーを抑えられるのです。また、サイリウムの不溶性食物繊維には、腸内で余分な水分や有害物質を吸収し、利尿作用や便の量を増やす働きがあるので、むくみを防ぎ、ダイエット・美肌の大敵である便秘を改善します。飢えを癒す栄養豊かな食糧として、アフリカや中央アメリカなどで自生のスピルリナが利用されてきましたが、大日本インキ化学工業株は詳細に安全性試験を実施するとともに、大学や病院での動物実験や臨床試験を継続し、様々な生理作用を確認してきています。注目のスピルリナエキススピルリナには様々の成分が含まれていますが、最近研究が進む多糖体を多く含有し、健康の維持・増進により効果が期待できるスピルリナの熱水抽出物スピルリナエキスに注目が集まっています。
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